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椒盐海豹蛇、家常菜椒盐海豹蛇做法步骤

时间:2019-12-02 11:13 来源:毒蛇网 作者:厨霸 点击:

   导读:蛇肉是一种养生保健的肉食,近年来备受关注,这也说明我国人民对生活质量的要求也越来越高了,不只是吃饱的问题,而是要吃好,吃的营养,吃的健康,蛇肉的做法也比较多,各种口味吸引了很多美食爱好者,椒盐海豹蛇就是很多人喜欢的一种美食。下面毒蛇网小编就来给大家分享一道家常菜椒盐海豹蛇做法步骤,来看看吧。
椒盐海豹蛇、家常菜椒盐海豹蛇做法步骤

一、家常菜椒盐海豹蛇材料

   主料:乌鞘蛇或是大王蛇
   蛇料:八角1把,香叶1把,陈皮四根,姜片6片,葱把2根,干红椒1把
   辅料:红卤粉,花生酱,南乳汁,辣油,十三香,高汤,味精,椒盐,备高压锅

二、家常菜椒盐海豹蛇做法步骤

   1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。
   2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(根据蛇肉的量而加),烧开后放入十三香。
   3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量),高压7分钟。
   4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒,放气打开,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。
   5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
   6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
   小结:冬季是食补的好时机,身体抵抗力差,还是来点椒盐蛇肉来吃吃吧,不喜欢重口味的也可以清炖滋补一下。
 
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