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蛇皮怎么吃?蛇皮的几种吃发与做法?了解一下蛇皮怎么做好吃?

时间:2019-08-03 16:18 来源:毒蛇网 作者:厨霸 点击:

   导读:蛇皮是蛇宰杀后剥下的蛇皮,当现在很多大厨都不薄皮了,直接连皮一起吃。但有的还是喜欢把蛇皮剥下来,单独的做一道蛇皮美食给大家品尝,另有一番口味。其实,蛇皮的做法还是有好几种的,主要看你喜欢那种口味了。有蛇友问蛇皮怎么吃?蛇皮的几种吃发与做法?下面和毒蛇网美食小编一起来了解一下蛇皮怎么做好吃吧。
蛇皮怎么吃
   一、凉拌蛇皮做法
   主 料: 蛇皮200克,菜胆150克,菜脯50克,韭菜花20克,红辣椒1个。
   配 料: 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量
   做 法: 
   1、将蛇皮去净鳞片,用清水洗净,放入高压锅里煮熟,捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。
   2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成熟,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下,加入清汤、精盐、味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装在盘中。
   3、菜胆加调味料炒熟,出锅摆在周围即可。
蛇皮怎么吃
   二、爆炒蛇皮做法
   主 料: 蛇皮200克菜胆150克菜脯50克韭菜花20克红辣椒1
   配 料: 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花油各适量
   做 法:
   1、蛇皮净鳞片用清水洗净放入高压锅煮熟捞切段;菜脯、韭菜花别切段;红辣椒切片
   2、炒锅置旺火倒入花油烧至五六熟放入蒜末、姜末煸至金黄色菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几加入清汤、精盐、味精烧至入味用湿淀粉勾芡锅装盘3、菜胆加调味料炒熟锅摆周围即可。
蛇皮怎么吃
   三、油炸蛇皮做法
   此菜具有咸、香、穌、鲜的特点。
   原料:蛇皮350克为主要原料,配料:嫩肉粉2克,精 盐3克,椒、盐3克,鸡汤50克,豆油750克(实耗70克)。
   制法:
   1、将蛇皮洗净切丝放人碗中,加人嫩肉粉、鸡汤, 精盐拌匀放置10分钟。
   2、锅内放油烧至7成熟时放人蛇皮丝 炸酥后捞出,待油温升至九成熟时再放人蛇皮丝炸酥捞出, 装入盘中撒上椒、盐即可食用。
 
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